Tema: Valencia: Museo del Vino

Museo del Vino

Un 'celler' del siglo XIII será museo del vino en el centro del Carmen



A mediados del siglo XIII, entre lo que hoy son la calle Baja y la plaza del Árbol, en el corazón del valenciano barrio del Carmen, ya funcionaba un 'celler' (una bodega), que ahora ha sido recuperado y restaurado, en la medida de lo posible, por el Instituto Valenciano de la Vivienda (IVVSA, dependiente de la Generalitat), y que será sede de un museo relacionado con el mundo del vino. El histórico local, ubicado en un semisótano de una nueva edificación, estará bajo la tutela de la entidad Proava, que agrupa a bodegas valencianas y empresas interesadas en la divulgación y promoción de los productos agroalimentarios valencianos. Ayer fue acordada, de palabra, la cesión del uso, pero antes hay que salvar curiosos escollos que plantea la burocracia, empezando por el hecho de que hasta el mismo Ayuntamiento de Valencia se acaba de enterar de que la mitad, más o menos, del antigo 'celler', es suyo, y, de momento, no lo tiene ni censado oficialmente.

Todo empezó hace unos siete años, cuando, dentro de las actuaciones de rehabilitación del barrio del Carmen, se demolieron viejas casas frente a la plaza del Árbol y se excavó para realizar los cimientos de las nuevas fincas.

Como era de prever aparecieron restos bastante antiguos y la Dirección General del Patrimonio Histórico resolvió el mantenimiento de algunos bienes exhumados y su integración en la nueva edificación. Uno de los bienes a proteger fue el 'celler', uno de los más antiguos recuperados en Valencia.

Por entonces, cuando estaban en marcha las excavaciones, pasó por allí el polifacético Eduardo Mestres, presidente de Proava y de 'Els Bodeguers', además de colaborador de LAS PROVINCIAS Multimedia, y le llamaron la atención los restos antiguos. Otro día se percató de que había unas tinajas, por lo que pensó que aquello podría estar relacionado con el vino, y preguntó.

Así fue como se enteró de que habían descubierto el 'celler' de una casona medieval y que se iba a respetar. Allí hubo durante siglos un almacén de vino y de otros alimentos. Probablemente hasta se prensó uva y se vinificó, aunque esto no se ha podido demostrar del todo.

Eduardo lo vio claro enseguida. Aquel 'celler' era, y es, seguramente, la muestra más clara y antigua, en el centro de la ciudad, de la antiquísima relación de Valencia con el vino. Un elemento impagable a fin de ganar prestigio y calidad de imagen para los vinos valencianos.

Comenzó entonces un intenso peregrinaje, en silencio, para intentar conseguir que a este espacio recuperado se le diera el buen uso que Mestres imaginó: un pequeño museo de la historia del vino valenciano y una sala de exposiciones ligadas con la cultura enológica. Paso a paso convenció a sus colegas de Proava para que la sede de la entidad se ubicara cerca de este lugar, para formar un conjunto, y al mismo tiempo indagó en el IVVSA para logra una cesión del 'celler'.

Entonces le indicaron que había un problema: una parte del semisótano, la que queda debajo de la calle, debe ser propiedad del ayuntamiento, pero en éste le dijeron que no sabían nada del tema.

Ayer, Mestres consiguió que el concejal de Patrimonio, Alfonso Novo, visitara el 'celler', junto a representantes del IVVSA y Marta Valsangiacomo, directora general de la Conselleria de Agricultura. Todos están de acuerdo con el plan de Mestres y de Proava, y lo apoyarán, cada instancia en su competencia. Novo dio instrucciones para que todo siga adelante, mientras se resuelven los puntos burocráticos de las escrituras de propiedad y los contratos de cesión.

Un 'celler' del siglo XIII será museo del vino en el centro del Carmen. Las Provincias

La bodega del siglo XIII del Carmen será un museo del vino y gastronómico



El solar donde se construyeron 21 VPO en la plaza del Árbol, en pleno centro histórico, escondía un tesoro en el subsuelo: la bodega más antigua de Valencia que se ha encontrado hasta la actualidad. Tras restaurar el denominado "celler" del Carmen, ayer tuvo lugar la firma del contrato de cesión para que la bodega medieval del siglo XIII albergue un museo del vino y gastronómico para promocionar los productos de la Comunitat Valenciana.

Tras realizar las obras pertinentes, el Instituto Valenciano de la Vivienda (Ivvsa) formalizó ayer la compraventa del local adyacente -mediante escritura pública- a Promociones Agroalimentarias de la Comunitat Valenciana (Proava), además del contrato de cesión de uso de la bodega medieval que será gestionada por esta entidad para la promoción de vinos y productos de la Comunitat Valenciana desde una perspectiva cultural y artística. El local, por su parte, será la sede de Proava. Tras unos meses de negociaciones ayer se inició un proyecto que será visible entre los meses de septiembre y octubre. El gerente del Ivvsa, Javier Sogorb y el presidente de Proava, Eduardo Mestres, firmaron el contrato.

El objetivo no es otro que mostrar tanto la cultura vinícola valenciana como los productos agroalimentarios de una comunidad que tiene mucho que mostrar. Por ello, Proava prevé acompañar el museo del vino con diversas actividades artísticas y culturales -como exposiciones o la visita a la bodega medieval-para "ofertar nuevas ideas y mostrar nuestra riqueza, sin olvidar una mejora de la competitividad desde el punto de vista comercial".

La bodega del siglo XIII del Carmen será un museo del vino y gastronómico - Levante-EMV

Yo creo que debería hacerse un Gran Museo del Vino en Requena, que es la auténtica tierra del vino valenciano.

Entodo caso es una buena idea, aunque espero que esto dé un impulso a la gastronomía valenciana, que desde la creación de la paella no se ha movido un pelo, y ya ha pasado un tiempo...
Creo que puede ser un gran reclamo turístico poder ofrecer como valor añadido una gran variedad innovadora en el tema gastronómico.

jajaja, que razon tienes...pero mira que me gusta la paella...i l'arros caldos i 'arros al forn...i l'arros amb anec...i l'arros en todas ssu variantes...y mira por donde que en la tierra del arroz las morcillas solo tienen cebolla....y en burgos, con la cantidad de arrozales que tiene....

Me parece de **** madre que se hagan museos, pero... ¿No llega un punto en el que se satura de museos la ciudad y los museos no los visita nadie? que lo rehabiliten bien, pero hacer un museo de cobro que no va a visitar nadie... esperemos que yo este equivocado.

¬¬ veo que hay censura en Urbanity...

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Empezado por vlc1988

Me parece de **** madre que se hagan museos, pero... ¿No llega un punto en el que se satura de museos la ciudad y los museos no los visita nadie? que lo rehabiliten bien, pero hacer un museo de cobro que no va a visitar nadie... esperemos que yo este equivocado.

Creo que tienes razón en que hay que cuidarse de no saturar de museos la ciudad (porque además, revierte en las arcas públicas).

Lo mejor es hacer Centros Culturales que reunan diferentes facetas expositivas, para crear un buen itinerario no demasiado denso, pero que a la vez abarque lo máximo posible, para, además, mejorar su mantenimiento y asegurar más las visitas.

Por cierto, creo que este es mi post 6000

Empezado por LinkelRing

Creo que tienes razón en que hay que cuidarse de no saturar de museos la ciudad (porque además, revierte en las arcas públicas).

Lo mejor es hacer Centros Culturales que reunan diferentes facetas expositivas, para crear un buen itinerario no demasiado denso, pero que a la vez abarque lo máximo posible, para, además, mejorar su mantenimiento y asegurar más las visitas.

Por cierto, creo que este es mi post 6000

Felicidades y gracias linkel por participar activamente en el foro (parezco un moderador )

yo prefiero museos abiertos; acristalamientos y visitas abiertas; con paneles informativos (visuales y no sobrecargados de informacion) y esculturas reconstruccion del antes. De forma que cualquier persona o turista callejeando se pueda encontrar con esas perlas sin necesidad de cobrarle por algo que no lo merece.

Respecto a lo de centro cultural ¿En que consiste exactamente(es que lo veo un termino un poco ambiguo)?¿como lo planteas? ¿Viable en unas ruinas del siglo XIV?

Otro Tema es si va a participar la ciudadania, que hacer centros culturales para que luego esten vacios... quiero decir me parece genial que se hagan y se promueva la cultura, pero al igual que con los museos habra que planificar y asegurar y no hacer por hacer.

Es vieja la noticia (2008) pero nunca esta de mas informacion

el carmen
La bodega más antigua de Valencia



El solar donde se han construido 21 VPO en la plaza del Árbol escondía un tesoro en el subsuelo: la bodega más antigua de Valencia encontrada hasta ahora, del siglo XII. Los técnicos del Ivvsa la han restaurado y reintegrado en la edificación.

L. B. B., Valencia
El Instituto Valenciano de Vivienda (Ivvsa) ha sido el responsable de restaurar y consolidar el celler (bodega) de una casa medieval del siglo XIII que salió a la luz durante las campañas de excavación arqueológica ejecutadas entre 1998 y 2000 en la Plaza del Árbol en el barrio del Carmen de Valencia, donde se han construido 21 viviendas de protección oficial (VPO) con garaje y trasteros, de la que hoy se entregan las llaves.
Tras el hallazgo del celler la dirección general de Patrimonio "resolvió la protección, adecuación y puesta en valor avalada por ser uno de los más antiguos recuperados en Valencia. También se incorporaron dos arcos carpaneles de sillería, recuperados durante el derribo de la edificación que existía en la calle Baja 31", según explican fuentes del Ivvsa, que depende de la Conselleria de Medio Ambiente, Agua, Urbanismo y Vivienda que dirige José Ramón García Antón.
"El proyecto de conservación planteó el objetivo de recuperar la conformación original de esta construcción bajomedieval por lo que el objetivo de la línea de actuación se basó en recuperar el espacio original, liberándolo de afecciones y construcciones más modernas y recuperando los paramentos originales con sus mismas técnicas antiguas de edificación", señalan fuentes del Ivvsa.
Los arqueólogos detectaron que la "contínua exposición a los agentes externos había provocado situaciones irreversibles en muchas zonas, mientras que otras presentaban un delicado estado de conservación que hacía peligrar su estabilidad" ya que las ruinas estaban "totalmente cansadas y en proceso de degradación progresiva". La protección de los restos y su integración en la obra nueva de las 21 VPO tuvo nueve partes diferenciadas, según explican los arqueólogos.
Encapsulado y protección de las estructuras
La solución arquitectónica para incorporar el celler a la nueva edificación consistió en el encapsulado de la estructura por el muro pantalla, con viga de atado de coronación de pantalla y losa de cimentación sobre la estructura. Una de las fases más complejas fue evitar el contacto entre la obra nueva y el celler, durante el hormigonado de la losa que volaría por encima de la estructura. Se protegió el coronamiento de las estructuras originales con cámaras de zahorra para evitar el contacto con los nuevos hormigones".
Demolición de elementos intrusivos
"El criterio ha sido devolver el celler a su estado original en el siglo XIII. Se han desmontado los añadidos del siglo XIV-XV, como la escalera de la calle Cobertizo en lugar de la de la calle Baja, que es la original de fábrica. También se desmontó un pozo de extracción de agua".
Recuperación de tapiales y calicostras
"Se ha tratado de reproducir de la mejor manera posible las técnicas constructivas originales. Los muros originales del celler están fabricados con la técnica construida de tapia. Las estructuras son sucesivas capas alternas de mortero de cal, tierra y piedras medianas dentro de los cajones o tapieras a modo de encofrado".
Recuperación de sillería, anclaje de arco y restitución de ménsulas
El "celler" conservaba un arco original "que presentaba un deficiente estado de conservación ya que se encontraba afectado por remodelaciones posteriores". Tras los sondeos, la solución técnica fue "el anclaje del arco a la losa de hormigón de la obra nueva. Y se recuperaron los volúmenes perdidos del muro y arco de sillería mediante una armadura de varillas de acero corrugado y su hormigonado. También se localizaron ménsulas (elementos que sobresalen del muro para soportar empujes o peso) del forjado original del celler que se reintegraron a sus posiciones originales".
Pavimento
El objetivo era "localizar y recuperar el pavimento original del celler". Se consiguió. "El pavimento de cal estaba en un estado de conservación bastante bueno, excepto una rotura o fosa en el centro. Se consolidó y reintegró en la superficie recuperada para reproducir la forma original del celler".
Tratamientos de limpieza
"Se aplicó limpieza mecánica con chorro de aire para eliminar el polvo en superficie. Después, con espátulas y agua aplicada con esponja natural se liberó la
El resultado final permite, según explican responsables del Ivvsa, "contemplar el celler como construcción subterránea y permite recuperar su concepción original como bodega, en sótano, de una vivienda bajomedieval" sin que quede afectado por las nuevas estructuras proyectadas. Al celler se accede desde una puerta habilitada desde la plaza pública a la que recae. "El resultado final es fruto de un cuidado proceso y una adecuada metodología en la que ha participado un equipo multidisciplinar que ha coordinado y generado un debate tolerante". La exposición pública del "celler" restaurado permitirá "aumentar el conocimiento sobre la ciudad de Valencia en época medieval y fomentar la difusión de las técnicas y criterios restauradores", explican los responsables del Ivvsa, quienes aspiran a que este trabajo estimule otras iniciativas de restauración.

La bodega más antigua de Valencia - Valencia - Levante-EMV

Del 2009...

La bodega medieval acumula basura. Las Provincias

Vale, quizas sea mejor hacer un museo...