Tema: Zamora, Toro, Denominacion de Origen vinos de Toro

Abro este hilo para ir publicando las noticias mas importantes de las bodegas de esta denominacion

Un poco de Historia.

Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos.
En la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndole concedido privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida.
Se llenaron con estos vinos bodegas reales y navíos que alcanzarían las tierras del nuevo mundo.
Durante el siglo XIX se exporta en grandes cantidades a Francia para suplir la falta de vino provocada por la plaga de la filoxera.
En los años 70 del siglo XX se dan los primeros pasos para crear lo que con el paso del tiempo llegaría a ser la Denominación de Origen Toro, cuya culminación llega en 1987.
En la actualidad el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro avala la calidad de 40 bodegas.
La evolución que ha experimentado en las últimas décadas les ha llevado a ser protagonistas del magma que arrastra la crítica de vinos tanto a nivel nacional como internacional.

Situación y extensión.

La provincia de Zamora está situada en el extremo occidental de la región de Castilla y León. La zona de producción de los vinos amparados por la D.O. Toro se encuentra situada al sudeste de la provincia de Zamora, y comprende parte de las comarcas naturales de Tierra del Vino, Valle del Guareña y Tierra de Toro, y linda con los páramos de Tierra del Pan y Tierra de Campos.

La extensión total de la zona que ampara la D.O. Toro, abarca 62.000 Has. de terreno, la superficie dedicada a viñedo es de 8.000 Has., de las cuales 5.500 están registradas en el Consejo Regulador, que pertenecen a 1.200 viticultores inscritos.

Todas las bodegas de la Denominación de origen Toro.

BODEGA COOP. VINO DE TORO Toro (Zamora) 1987
BODEGA FARIÑA S.L. Toro (Zamora) 1987
BODEGA FRUTOS VILLAR S.L. Toro (Zamora) 1987
PAGOS DEL REY S.L. Morales de Toro (Zamora) 1987
BODEGA RAMON RAMOS Venialbo (Zamora) 1990
BODEGA TAURINO, S.L. Vill. de Duero (Valladolid) 1995
BODEGA VEGA SAUCO S.L. Morales de Toro (Zamora) 1995
BODEGA FRANCISCO CASAS S.A. Morales de Toro (Zamora) 1997
BODEGAS SARRIA - BODEGAS TORESANAS S.L. Toro (Zamora) 1998
BODEGA ESTANCIA PIEDRA S.L. Toro (Zamora) 1999
BODEGA REJADORADA S.L. Toro (Zamora) 1999
BODEGA SERAFÍN MOYA San Román de la Hornija (Valladolid) 1999
BODEGA SOBREÑO S.A. Toro (Zamora) 1999
QUINTA DE LA QUIETUD S.L. Toro (Zamora) 1999
BODEGA NUMANTHIA Valdefinjas (Zamora) 2000
BODEGA A. VELASCO E HIJOS S.L. Toro (Zamora) 2000
BODEGA MARQUÉS DE OLIVARA S.L. Toro (Zamora) 2000
BODEGA PALACIO DE VILLACHICA S.A. Toro (Zamora) 2000
BODEGA VALPICULATA S.L. Venialbo (Zamora) 2000
BODEGA BURDIGALA S.L. Toro (Zamora) 2001
BODEGA CYAN, S.L. Toro (Zamora) 2001
BODEGA LIBERALIA ENOLÓGICA S.L. Toro (Zamora) 2001
BODEGA SIETECERROS S.L. Villaester de Arriba • Pedrosa del Rey (Valladolid) 2001
BODEGA TORREDUERO S.A. Toro (Zamora) 2001
BODEGA VIÑAGUAREÑA S.L. Toro (Zamora) 2001
BODEGA VIÑEDOS MAURODOS S.A. Villaester de Arriba • Pedrosa de Rey (Valladolid) 2001
ELIAS MORA, S.L.U. San Román de Hornija (Valladolid) 2001
BODEGA BIENVENIDA DE VINOS S.L. Morales de Toro (Zamora) 2002
BODEGA CARMEN RODRIGUEZ MENDEZ Toro (Zamora) 2002
BODEGA PAGO DE MATARREDONDA S.L. Toro (Zamora) 2002
BODEGA Y VIÑEDOS PINTIA, S.A. San Román de la Hornija (Valladolid) 2002
BODEGA INDUSTRIA ALIMENTARIA VICENTE S.L. Pedrosa del Rey (Valladolid) 2003
DOMAINE MAGREZ ESPAGNE S.L. Toro (Zamora) 2003
FINCA ANZIL BODEGA HIJOS DE ANTONIO BARCELO Toro (Zamora) 2003
CAÑADA DEL PINO, S.L. Morales de Toro (Zamora) 2004
DOMINIO DEL BENDITO, S.L. Toro (Zamora) 2004
MONTE LA REINA, S. C. L. Toro (Zamora) 2004
VALDUERO SOC. COOP. Toro (Zamora) 2004
VIÑA ZANGARRÓN, S.L. Sanzoles (Zamora) 2004
BODEGAS CAMPIÑA, S.COOP.CYL Valdefinjas (Zamora) 2006
CORALDUERO, S.L. El Pego (Zamora) 2006
FLORENCIO SALGADO NARROS Toro (Zamora) 2006
GIL LUNA, S.L. Toro (Zamora) 2006
TESO LA MONJA, S.L. Valdefinjas (Zamora) 2007
BODEGA VALBUSENDA S.L. Toro (Zamora) 2008
BODEGA VOCARRAJE S.L. Morales de Toro (Zamora) 2008
BODEGAS VETUS Toro (Zamora) 2008
LOS MARZALES Venialbo (Zamora) 2008
GESTIÓN VALDIGAL Toro (Zamora) 2009
MAZAS Morales de Toro (Zamora) 2010
DIVINA PROPORCIÓN S.L. Toro (Zamora) 2011

Evolución venta tirillas, a 30 de Junio del 2011
A finales del pasado mes de junio del 2011, la evolución de ventas de tirillas era la siguiente:

Situación a 30 junio 2010:

Blanco 315.000 tirillas
Rosado 200.000 tirillas
tinto joven 3.813.000 tirillas
tinto crianza 945.000 tirillas
tinto reserva 49.500 tirillas
tinto gran reserva 0 tirillas

TOTAL 5.322.500 tirillas


Situación a 30 junio 2011:

Blanco 361.668 tirillas
Rosado 290.000 tirillas
tinto joven 3.793.500 tirillas
tinto crianza 673.000 tirillas
tinto reserva 65.000 tirillas
tinto gran reserva 0 tirillas

TOTAL 5.183.168 tirillas

Esto supone una disminución de las ventas del 2,62 % con respecto al mismo periodo del año pasado.

Es reseñable que la disminución de ventas, se está produciendo en el segmento de vino “crianza” frente a la suma de vino con tirilla de vino joven ( blanco + rosado + tinto joven ) que se mantiene en una cifra equivalente al año anterior, destacando no obstante el crecimiento en los vinos blancos y rosados.

Los vinos de Toro mantienen su cuota de ventas nacional, y crecen un 6,7 % sus ventas en restauración.


En la mañana de hoy, (30-06-11) en la sede del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Toro, ha tenido lugar la presentación del informe de la prestigiosa consultora AC Nielsen, que todos los años encarga la Consejería de Agricultura de la Junta de Castilla y león. En su presentación de los datos de los vinos Toresanos, destaca el hecho de que en momentos de disminución de consumo de vino en el mercado nacional, con disminuciones tanto en el canal de alimentación, como en el canal de restauración, los vinos de Toro, no sólo han mantenido su cuota de mercado nacional, cifrada en un 0,8 % del consumo de vino en España, sino que han sido capaces de crecer un 6,7 % en volumen en el canal de restauración. De estas cifras, cabe destacar que el grueso del consumo de vino de Toro en restauración, se realiza en la mesa, con un 36 % mientras que el consumo de vino en barra, tipo chateo, dentro de este mismo canal de hostelería, para los vinos de Toro, representa el 23,2 % del total.
Pese a la buena cifra que representa el crecimiento de consumo de vino en el canal hostelería, hay que señalar que los vinos de Toro han perdido cuota de mercado en el canal de Alimentación por valor del 6,1 % debido principalmente a las ofertas a precios más bajos con los que no se puede competir, principalmente de zonas como Rioja y Valdepeñas.

Estos datos colocan a los vinos de Toro, en cifras equivalentes a las del año 2008, por lo que habrían recuperado la disminución de cuota de mercado en el canal de hostelería sufrida en el año 2009.

Para los vinos de Toro, el canal de alimentación supone el 40,6 % del consumo nacional, mientras que la restauración representa el 59,4 % del volumen del vino de Toro consumido en España. El informe destaca igualmente el buen posicionamiento que tienen los vinos Toresanos en los denominados mercados de la zona centro y Madrid, en los que se comercializan el 42,9 % y el 20,4 % respectivamente del total del vino de Toro consumido en España. Es importante por lo tanto, mantener estas zonas consumidoras, al tiempo que intentar ganar presencia en la zona norte, interesante por ser la zona de mayor consumo de vino de todo el mapa..

El informe Nielsen se hace sobre un universo de más de 60.000 tiendas, supermercados e hipermercados, junto a más de 250 mil restaurantes y hoteles, lo cual le convierte en el mayor estudio de estas características de ámbito nacional.

Ocho vinos de la DO, premiados en el concurso International Wine Challenge

Bodegas Torreduero ha recibido una medalla de plata y una de bronce con los vinos «Quinta El Refugio» crianza 2008 y «Peñamonte cinco meses en barrica 2009». Bodegas Sobreño ha cosechado dos medallas de bronce con sus vinos «Finca Sobreño roble envejecido 2009» y «Finca Sobreño crianza». Bodegas Fariña, ha obtenido tres premios; una medalla de plata para «Gran Dama de Toro 2006» y «Gran Colegiata Roble Francés Crianza 2006» y una de bronce para «Dama de Toro 2010» . Por último, el vino «Numanthia 2008» ha obtenido una medalla de bronce.

La DO analiza el estado de las uvas para establecer el inicio de la vendimia

Para fijar la fecha, además de los resultados, se tendrá también en cuenta la preferencia de cada bodega, así como el vino a elaborar

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vino de Toro se encuentra tomando muestras de las uvas pertenecientes a viticultores o a bodegas con viñedo con la intención de valorar el estado de los granos, para determinar así el momento idóneo para el comienzo de la vendimia, que viene determinado por su análisis y por su cata. Con todo, también se debe tener en cuenta la preferencia de cada bodega, así como el tipo de vino que se va a elaborar.

En este sentido, el veedor del órgano vinícola, Carlos Gallego, explicó que desde hace más de 20 años el Consejo Regulador cuenta con 50 parcelas de referencia, en las que, generalmente desde finales de agosto, se hace un muestreo, que se denomina «índices de madurez», y que consiste en recoger, empezando por las parcelas más tempranas, 200 uvas de cada una de ellas. Aunque se recogen de forma aleatoria, existen muchas fórmulas para llevar a cabo esta recogida, pues lo importante es tomar muestras de todas las partes, tanto del racimo como de la vid, ya que los 200 granos tienen que suponer una representación lo más fiable posible del estado de madurez de la uva. Los frutos se van pesando para comprobar el aumento del peso de la baya, lo que se traslada a un aumento de peso en los racimos que quedan en las vides.

Gallego indicó que hasta ahora sólo se están recogiendo muestras de las variedades tintas, «que son siempre las más tempranas», y en septiembre ya se cogen, aparte de la Tinta de Toro, la Garnacha tinta, y la Malvasía y el Verdejo, como variedades blancas. De momento se han recogido pocas referencias, pues de las 50 se han tomado 10 de distintas zonas.

El Consejo Regulador no analiza estas muestras directamente, sino que se analizan en la Estación Enológica de Castilla y León, ubicada en Rueda. Lo que se mira es un grado de referencia, el grado brix, que mide el cociente total de azúcar disuelto en un líquido, por lo que va relacionado con la densidad, que a su vez va relacionada con el peso de la uva. Los parámetros más importantes son el grado probable, que indica el grado de alcohol, el ph, la acidez total, el ácido málico, el ácido tartárico y el potasio. Este muestreo, con su análisis, hay que hacerlo con una frecuencia semanal. Así, al hacerlo de forma escalonada, se puede observar la velocidad de maduración de la uva. En esta primera semana, con lluvia y algo de fresco, la maduración «casi no se ha movido», pero «lo normal es que una uva pueda aumentar un grado probable a la semana». Gallego señaló que el momento ideal para iniciar la vendimia debe verse en cada parcela, ya que no todas las uvas maduran de la misma manera, pero «de forma general puede decirse que se sitúa cuando sobrepasa los 14 grados de alcohol».

Otra práctica que se debe hacer junto a la recogida de las bayas es catarlas, puesto que pasan por varias fases, una en la que saben a verde, otra en la que saben azucaradas pero aún no están maduras, y otra en la que saben y huelen a mermelada concentrada de la fruta, que es el momento de la maduración en el que alcanza su máximo desarrollo, «que sería su punto óptimo». Además, en la cata de la uva es importante que «en las variedades tintas se advierta una tanicidad dulce y no herbácea», lo que indicaría que la uva no está completamente madura.

Por otra parte, también hay bodegas que realizan este muestreo de forma particular. Una de ellas es la Bodega Liberalia, que ya ha comenzado la toma de muestras de las uvas procedentes de viñedos viejos de la variedad Moscatel, con las que elabora el Liberalia Uno, vino blanco dulce natural. Según los datos aportados por los responsables de Liberalia, el muestreo «ha resultado muy significativo, ya que analítica y sanitariamente las uvas se encuentran en perfecto estado y presentan un buen estado de maduración», por lo que «previsiblemente y si el tiempo lo permite», el próximo lunes comenzará la vendimia con la recogida de estas uvas. Unos días más tarde, continuará con la recogida de la variedad Tinta de Toro, con la que se elaboran todos los vinos tintos de la Bodega.

http://www.laopiniondezamora.es/toro...ia/542374.html

Las ventas de vino descienden más del 3% por el bajón de reservas y crianzas

El Consejo Regulador atribuye el mal dato a la situación de crisis pero puntualiza que la distribución global de los caldos no se ve afectada

La venta de contraetiquetas que expide el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vino de Toro descendió en agosto un 3,1 por ciento respecto al mismo periodo del año anterior, lo que se traduce en 218.332 menos.

El órgano vitivinícola ha dado a conocer los datos referidos a la evolución en la venta de contraetiquetas a día 31 del pasado mes de agosto, y siempre en comparación con la evolución experimentada a lo largo del mismo periodo del año anterior, 2010. En este sentido, se ha producido un descenso en estas ventas del 3,12%, si bien, como ha explicado el gerente del Consejo Regulador, Rubén Gil, esta disminución en la retirada de tirillas se ha advertido principalmente en los vinos de los tipos gran reserva y reserva, así como en los caldos crianza. Esto se «se debe a la situación de crisis que estamos viviendo actualmente». Y es que en los vinos jóvenes, aunque también se ha observado que ha bajado su venta, ésta apenas es reseñable, dado que se trata de una diferencia de algo menos de 7.000 botellas.

La retirada total de contraetiquetas en este año, hasta el pasado día 31 de agosto, asciende a la cantidad de 6.769.168, mientras que durante el mismo periodo de tiempo del año 2010 se vendieron 6.987.500 tirillas, lo que supone un descenso en la retirada de 218.332 contraetiquetas. Según el gerente del órgano vitivinícola, «en términos absolutos» se ha bajado la venta en un 3,12%, aunque «en la realidad no se trata de un descenso en las ventas globales del Vino de Toro, sino que éste afecta sólo a sus vinos de alta gama», ha afirmado Gil, lo que es una consecuencia directa de la crisis económica, puesto que «lógicamente, lo primero que se deja de beber son los vinos más caros, pero los vinos jóvenes se siguen vendiendo de la misma forma».

En cuanto a la evolución comparativa en la retirada de contraetiquetas según los tipos de vinos, en los caldos jóvenes se observa que se ha producido una disminución en las ventas, con la retirada de 6.832 contraetiquetas menos, ya que este año se han retirado 5.571.168, mientras que el pasado año la cifra ascendió a 5.578.000 tirillas, lo que supone una bajada total del 0,12%. No obstante, se puede distinguir la evolución experimentada en cada uno de los tipos de caldos jóvenes, y así, en los tintos se han vendido 4.822.000 contraetiquetas, en tanto que en 2010 la retirada ascendió a 4.893.000, lo que implica un descenso de 71.000 botellas. Sin embargo, se ha incrementado en 6.668 botellas la retirada de contraetiquetas destinadas a los vinos blancos, ya que este año la cifra ha alcanzado las 411.668 tirillas, mientras que en 2010 llegó a las 405.000, e incluso se advierte que es mayor el incremento experimentado en los vinos rosados, en los que se ha superado en 57.500 contras las ventas del pasado año, que se situaron en 280.000, en tanto que el número es de 337.500 en el presente año.

Por lo que respecta a los vinos crianza, el descenso se sitúa en el 13,58%, ya que este año se ha retirado 1.110.500 contras, lo que supone 174.500 tirillas menos que el año pasado, que alcanzó la venta de 1.285.000 botellas. Esta disminución se hace más evidente en los caldos reserva, que han sufrido un descenso del 26,78%, puesto que, aunque en 2010 se retiraron 119.500 contraetiquetas, este año sólo se ha llegado a la cifra de 87.500, y por lo tanto, se ha perdido la venta de 32.000 tirillas. Sin embargo, el descenso más importante se ha producido en los vinos gran reserva, puesto que supone el 100%, al no haberse retirado ninguna contraetiqueta, mientras que el año pasado la venta de estos vinos alcanzó las 5.000 botellas.

http://www.laopiniondezamora.es/toro...as/543686.html

Más de 800.000 kilos de uva excedentaria de 40 viticultores se venderán en Galicia

Coag cuestiona la postura de varias bodegas de la DO que ya han anunciado que adquirirán menos fruto que en la campaña pasada

Más de 40 viticultores han decidido este año formar parte del colectivo de venta de uva excedentaria, creado por la organización agraria Coag, con el objetivo de garantizar la comercialización de sus cosechas de uva. Los viticultores consideran que esta es la mejor salida para sus uvas, que se comercializarán en Galicia, un mercado en el que la variedad Tinta de Toro es muy valorada porque aporta color, grado y estructura. Además, responsables de Coag aseguran que esta uva excedentaria que se venderá a través de este colectivo, más de 800.000 kilos, se paga a un mejor precio en Galicia que en la Denominación de Origen Toro y cuestionan la decisión de algunas bodegas que ya han anunciado que este año adquirirán menos cantidad de uva.

Una campaña más, la organización agraria Coag ha decidido crear un colectivo de venta de uva excedentaria fuera de la Denominación de Origen del Vino de Toro, para intentar conseguir un mejor precio para la cosecha de más de 40 viticultores. Andrés Alonso Segovia, se ha encargado este año de gestionar la creación de este colectivo del que ya forman parte viticultores de distintos municipios porque, en mercados como Galicia, «aprecian más la uva que los bodegueros de aquí» e incluso pagan precios más elevados. Por el momento, este colectivo ha comercializado cerca de 230.000 kilos de uva, en su mayor parte de la variedad Tinta de Toro, en el mercado gallego y a través de intermediarios que se trasladan hasta Toro para adquirir el producto y que, posteriormente, ofrecen a bodegas asentadas en Galicia. En total, los más de 40 viticultores inscritos hasta ahora comercializarán, a través de este colectivo cerca de 800.000 kilos de Tinta de Toro, mientras que de variedades de uva blanca tan sólo han aportado unos 30.000 kilos ya que, como explicó Alonso Segovia, «cada vez queda menos blanca porque se ha ido arrancando ya que no ha sido valorada por los bodegueros». En cuanto al funcionamiento de este colectivo, precisó que Coag tan sólo exige un requisito y que no es otro que presenten el registro vitivinícola de la viña para «ajustarnos a la legalidad».


Aunque en años anteriores la uva producida en la zona que los viticultores no conseguían vender en bodegas amparadas por el marchamo de calidad era comercializada en distintos mercados del norte de España, en esta campaña, como confirmó el representante de Coag, la totalidad del fruto inscrito en este colectivo se destinará a Galicia, mercado en el que la Tinta de Toro «es muy apreciada» y es utilizada para «envolverla» con las uvas que se producen en tierras gallegas porque «aporta color, grado y cuerpo» a los vinos. Prefirió Alonso Segovia no pronunciarse sobre el precio al que se está comercializando esta uva excedentaria en tierras gallegas aunque si destacó que «la estamos vendiendo más cara en Galicia que entre las bodegas de la Denominación de Origen Toro». El mayor valor que la uva de la zona alcanza en el mercado gallego demuestra, para el representante de Coag, que algunas bodegas de Toro no reconocen el esfuerzo realizado por los viticultores. De hecho, como apuntó, Coag tiene constancia de que algunas bodegas que aseguran no tener almacenadas botellas de vino, «este año van a coger menos kilos de uva». Del mismo modo, recordó que este colectivo de Coag se creó para comercializar la producción de uva que no quieren las bodegas de Toro, sobre todo las más jóvenes, ya que las uvas procedentes de viñedo viejos son más demandadas. En este punto, señaló que lo «ideal» sería que los viticultores pudieran alcanzar acuerdos con las bodegas para que adquirieran toda su producción de uva y no limitarse a comprar partidas de viñedos de edad avanzada.

http://www.laopiniondezamora.es/toro...ia/545920.html

La DO termina la campaña con un 30% más de uva que en 2010.

Tierra del vino, y no Toro.

De tinta, la variedad más abundante, se han vendimiado 730.883 kilos que se convertirán en vino en bodegas locales.

Con un treinta por ciento más de uva que en la pasada campaña ha concluido la vendimia en la Denominación de Origen «Tierra del Vino». En total los viticultores han recogido 1.001.255 kilogramos, principalmente de tempranillo, malvasía y verdejo.

«Respecto a 2010 es importante cómo ha aumentado la producción y teniendo la referencia de los últimos cinco años también esta campaña se sitúa por encima, un 6,42% sobre la media del último lustro», explica el gerente de la agrupación, José Manuel Braña, quien explica que además de la cantidad también la calidad ha sido buena porque el ciclo vegetativo se ha desarrollado con toda normalidad y la uva ha presentado buena graduación hasta los últimos días cuando ya se encontraba un poco mermada por el calor.

La vendimia de la Denominación de Origen se ha prolongado un mes, los viticultores comenzaban oficialmente la recogida del fruto el 20 de septiembre y no ha sido hasta el 26 de octubre cuando han concluido los trabajos de vendimia.

De la uva recogida es la tinta la que en mayor proporción ha llegado a las bodegas, con 730.883 kilos, mientras que de la blanca han entrado 270.371 kilos.

«La uva blanca es la que más se vende fuera y es la tinta, la de tempranillo, la que supone un 71% del total recogido», indica José Manuel Braña.

La Denominación de Origen «Tierra del Vino» abarca una superficie de 704,76 hectáreas con un censo de 207 viticultores.

La cosecha del pasado año, 2010, ascendió a 768.916,80 kilogramos, sensiblemente menor a la de 2011 por culpa de la climatología, sobre todo de las heladas tardías de la primavera.

http://www.laopiniondezamora.es/coma...10/557462.html