Una antigua estrella Michelín y nada menos que en el Puesto Piloto. Cocina regional de primer nivel (...) Vigo necesita referentes como este. Respeto, pero se me llevan los demonios cuando oigo hablar de marisquerías de nivel y apenas alguna es viguesa. De locos...
La cocinera cerró el Síbaris en 1992, tras convertir este restaurante, con su ex marido Camilo y su hermano Miro Vicente, en el punto de referencia de la burguesía del paladar viguesa, convirtiéndose en hito inevitable de la conocida como "nueva cocina gallega". Luego abriría otro con su nombre en Santiago, donde obtendría la primera estrella Michelín de un restaurante gallego



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